छोले भटूरे [Chole Bhature]
स्नेहा/नव्या आज मैंने तुम्हारे पसंदीदा छोले और भटूरे बनाये है। पहले छोले बनाने की विधि सीखते हैं: छोले / Chole सामग्री: छोले (काबुली चने) – […]
Articles by Sujata Misran
आलू के परांठे [Aaloo ke Paranthe]
स्नेहा/ नव्या आज मैं तुम्हे तुम्हारे मन पसंद आलू के परांठे मै कैसे बनाती हूँ सिखाने जा रही हूँ। सामग्री: गेहू का आटा – 2 […]
अदरक का चटपटा अचार [Adrak ka chatpata achaar]
स्नेह / नव्या आज में तुम्हे अदरक का बिना तेल वाला चटपटा अचार बनाना सिखाने जा रही हूँ।(Click here for English) सामग्री: अदरक (बढ़िया क्वालिटी […]
पकोड़े वाली कढ़ी (राजस्थानी)[Pakore Waali Kadhi in Rajasthani style]
स्नेहा/नव्या राजस्थान में कई प्रकार की कढ़ी बनाई जाती है जैसे प्याज की कढ़ी, पालक की कढ़ी, चने की दाल की कढ़ी, बथुए की कढ़ी, […]
रतालू / जमीकन्द की राजस्थानी सब्जी [Zamikand/Yam ki Rajasthani Sabzi]
स्नेहा / नव्या आज मैं तुम्हे रतालू / जमीकंद की सब्जी कैसे बनाई जाती है सिखाने जा रही हूँ। यह जमीन में पैदा होने वाला कन्द […]
खिचड़ी [Khichdi]
स्नेहा/नव्या, आज में तुम्हे खिचड़ी बनाना सिखाने जा रही हूँ। भारत में खिचड़ी कई प्रकार से बनाई जाती है। हर प्रान्त में इसको अलग अलग तरीकों […]
मेदू वड़ा [Medu Vada]
स्नेहा/नव्या, दक्षिण भारत के नाश्तों में मेदू वड़ा बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे आंध्रा में गारेलू के नाम से भी जाना जाता है। इसे चटनी, साम्भर एवं रसम के साथ खाया जाता है। इन्हीं का उपयोग साउथ इंडियन दही वड़े बनाने में भी किया जाता है। आज में तुम्हे मेदू वड़ा बनाना सिखा रही हूँ।[…]
मंगोडी की राजस्थानी सब्जी [Mangodi Ki Rajasthani Sabji]
स्नेहा/नव्या आज में तुम्हे मंगोड़ी/वड़ीयों की सब्जी कैसे बनाते हैं सिखाने जा रही हूँ। गट्टे की तरह मंगोड़ी की सब्जी भी राजस्थान में घर घर में बनाई जाती है। राजस्थान में मंगोड़ी बनाने के लिए, मूंग की दाल को तीन चार घंटे के लिए भिगोने के बाद उसे मिक्सी में पीस कर उसमे मसाले डाल कर धूप में छोटे छोटे आकार में तोड़ कर सुखा लिया जाता है इसी को मंगोड़ी के नाम से जाना जाता है। इन सूखी हुई मंगोड़ी/वड़ीयों को सब्जी बनाने के लिए आप पूरे साल काम में ले सकते हैं। आजकल इसके पेकेट भी बाज़ार में मिल जाते हैं। आम किराने की दूकान हो या सुपर स्टोर, मंगोड़ी/वड़ीयां आपको पापड वाले सेक्शन में आराम से मिल जायेगी।[…]
ग्वारफली की राजस्थानी सब्जी [Gwaarfali ki Sabzi – Rajasthani]
स्नेहा आज मैंने तुहारी पसंद की ग्वारफली की सब्जी बनायी है, वैसे तो यह तरी वाली और सूखी दोनों तरह बनती है मगर तुम्हे चूंकि फरकी (सूखी) ग्वारफली पसंद है इसीलिए मैंने आज विशेषकर बनायी है। हालांकि अभी इसका सीजन नही है पर आज मार्केट में मुझे दिखी तो मैंने तुरंत खरीद ली क्योंकि मुझे पता है कि तुम्हे यह सब्जी कितनी पसंद है।[…]
पास्ता की खीर [Pasta Kheer]
स्नेहा/नव्या मैं आज तुम्हे पास्ता की खीर कैसे बनती है, सिखाने जा रही हूँ। (Click here for English) सामग्री: दूध – 1 लीटर चीनी – […]