स्नेहा / नव्या आज में तुम्हे राजस्थानी स्टाइल में हरे धनिये की चटनी बनाना सिखा रही हूँ।
सामग्री:
- हरा धनिया – एक बड़ा बाउल/कटोरा
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- पिसी हुई लाल मिर्च – 1/2 टीस्पून
- नमक – 1/4 टीस्पून
- लहसुन – 5-6 कलियाँ
- पिसा हुआ अमचूर – 1/4 टीस्पून
विधि:
- हरे धनिये को साफ़ करके पानी से धोकर काट लेंगे।
- अब एक मिक्सी के जार में हरा धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, लहसुन और अमचूर डालेंगे और दो टेबल स्पून पानी डालेंगे और गाढ़ी चटनी पीस लेंगे। ज्यादा पानी नही डालेंगे।
- अब हरे धनिये की राजस्थानी चटनी बनकर तैयार है इसे हम गर्म गर्म रोठ अथवा गर्म चपाती के साथ परोसेंगे।
सुझाव:
- इसे खूब सारे घी से चुपड़े गरम फुलकों के साथ परोसें।
- यदि सिलबट्टे पर पिसी जाए तो और भी अच्छी बनती है।
- यह चटनी गाढ़ी ही बनती है।
- यह चटनी बाटी, मक्की के ढोकले, मक्की की रोटी, बाजरे की रोटी, पापड़, खीचिया के साथ भी स्वादिष्ट लगती है।