स्नेहा/नव्या, व्रत/उपवास में खायी जाने वाली दही वाली मूंगफली की चटनी बनाने की विधि में आज सिखाने जा रही हूँ। (Click here for English)
सामग्री:
- मूंगफली के दाने- 1 कटोरी
- दही (कम खट्टा) – 2 कटोरी
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (आवश्यक)
- हरी मिर्च (छोटी) – 5
- हरा धनिया – 1 कटोरी
- नमक – 1/4 टी स्पून या स्वाद अनुसार
- पानी – 1/2 कटोरी
विधि:
- गेस पर कडाही में धीमी आंच पर मूंगफली के दाने हलके भूरे होने तक सेक कर एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने देंगे।
- अब हम हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक को पानी से धो लेंगे और पानी निथार लेंगे।
- अब मिक्सी के जार में सारी सामग्री डालेंगे और चटनी पीस लेंगे।
- इस चटनी को साबूदाने के वड़े, साबूदाना खिचड़ी या उपमा के साथ परोसेंगे।
सुझाव:
- इस चटनी में अदरक का होना अति आवश्यक है।
Curd and Peanut Chutney
Ingredients:
- Peanuts (Moongfali) – 1 cup
- Curd (mildly sour) – 2 cups
- Green chilies small – 5 (Small)
- Ginger – 1 inch (must)
- Green coriander – 1 cup
- Salt – 1/4 tsp or as per taste
- Water – 1/2 Cup
Method:
- Roast the peanuts in a pan till it gets slight brown in color and then transfer the peanuts into a plate and let it cool down completely.
- Wash the green chillies, ginger and coriander leaves. drain all the water.
- Now make a smooth paste of all these ingredients with the help of a mixie/grinder.
- Now the the chutney is ready enjoy with sabudana vadas, sabudana khichdi or upma.
Tip:
- Make sure to add Ginger while making this chutney.